材料：鸡胸肉、白芝麻、香菜、绵白糖 。
１、鸡肉切好切条，用胡椒粉，盐，五香粉一起腌10分钟，把辅料洗好，香菜切段，胡萝卜切片 。
【鸡肉怎么炒嫩】２、把鸡蛋打在碗里加生粉搅拌成蛋黄糊，把腌好的鸡肉条放入，使鸡肉条的每个切面都裹上一层薄薄的蛋黄糊 。
３、锅里倒入油烧至五成热，把鸡肉条放进去炸，炸到两边黄色时，将鸡肉条取出控油，冷却后把鸡肉条撕成小块 。
４、锅里留油 ， 下入生姜，胡萝卜片 ， 加入一点盐，放入鸡肉条，加入绵白糖 ， 白芝麻，撒上香菜盛出即可 。
鸡肉：
指鸡身上的肉 ， 鸡的肉质细嫩 ， 滋味鲜美 ， 适合多种烹调方法 ， 并富有营养，有滋补养身的作用 。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类 。

以上就是鸡肉怎么炒嫩的内容啦，希望本文可以帮到你！

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