酱油与醋均为中国发明：
1、酱油起源于中国，最早的酱油是用牛、羊、鹿和鱼虾肉等动物性蛋白质酿制的，后来才逐渐改用豆类和谷物的植物性蛋白质酿制 。将大豆蒸熟，拌和面粉，接种上一种霉菌，发酵生毛 。经过日晒夜露，原料里的蛋白质和淀粉分解，就变化成酱油 。
【酱油和醋是哪个国家发明的】2、醋起源于中国，是调味品中常用的一个品类，醋又称为食醋、醯、苦酒等，是烹饪中常用的一种液体酸味调味料 。食醋生产方法可分为酿造醋和人工合成醋 。酿造醋，是以粮食、糖、乙醇为原料，通过微生物发酵酿造而成 。人工合成醋是以食用醋酸，添加水、酸味剂、调味料 ， 香辛料、食用色素勾兑而成 。

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