【花蛤是要保鲜还是泠冻】最好保鲜，不要冰冻，因为花蛤是活体，放在冰箱冷藏会使花蛤死亡 。正确的办法是将花蛤放在水里养着，这样花蛤就不会死掉 。不过，海鲜大量存储的话 ， 一般是冷冻保存，但要是活的，不要直接冻，因为没法判断冻之前是活的还是死的 。只要保证冷冻前是活的，冷冻的不要紧，在一定时间内解冻后照样能吃 。
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