1、用炭火烧清未净猪毛 ， 浸水约5分钟，用刀刮清皮面，未清余毛用钳夹拔净，用盐遍擦内外面层，腌约15分钟 。
【怎么卤猪头肉】2、用铁锅放入清水约8碗，煮至大开 ， 把猪头肉放入 ， 加盖开约3分钟后，取出放入清水漂净，悬挂通风处晾干 。
3、调料用疏孔布缝袋盛入，扎结袋口不使漏出，放入锅中，注清水5碗，煲约半小时出味后，再将砂糖 ， 胡椒粉，白醋，生抽及酒加入即成齐备卤水 。
4、将猪头肉放入卤水中，加盖煮约半小时，取出即可供食 。
5、余下的卤水，可用来继续再制 ， 或制其他如墨鱼，鸡蛋等卤水食物 。

以上就是怎么卤猪头肉的内容啦，希望本文可以帮到你！

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