1、鱼杀好后擦干水分，从头部顺脊椎骨切下鱼肉 。
2、切下的肉只有中间肋骨，所以顺肋骨切下鱼片 。
3、先剔除鱼背上的主刺 ， 给鱼的内部改花刀 。
4、斜着切完后竖着切 ， 十字的切 ， 所剩鱼刺自然被斩断 。
【切鱼片怎样去刺拜托各位大神】5、如果再稍加烹饪，所剩无几的鱼刺自然忽略不计 。非常适合老人和孩子食用 。

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