【菱白肉丝的做法窍门 做菱白肉丝的窍门】1、主料：茭白两小根，肉丝小半碗 。
2、配料：柿子椒半个，葱姜丝适量 ， 蒸鱼豉油，淀粉，盐，油 。
3、步骤：茭白、柿子椒切丝 。
4、在肉丝中加入适量的蒸鱼豉油和少许淀粉，腌制片刻 。
5、热锅凉油，放入肉丝滑炒片刻出锅 。
6、热锅凉油，放入柿子椒丝翻炒，加入盐，随后放入茭白丝，待茭白丝略微变软，加入滑炒过的肉丝 ， 待茭白彻底变软即可出锅食用 。

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