1、虾在烹制前腌渍时或在制作过程中，加入少许柠檬汁，可去除腥味 ， 使味道更鲜美 。(西餐多用此法)
2、虾在烹前用开水烫煮，并在水中放1根肉桂棒 ， 既可消除虾腥味，又不影响虾的鲜味 。
3、将虾洗净后用沸水烫煮 ， 同时放入几片猪肉同煮，即可消除虾的腥味 。
【虾腥味太重怎么去除】4、将虾米洗净后，用温水加绍酒、醋稍浸泡 ， 去除虾米腥味 。

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