【如何收拾猪蹄】1、 去除猪蹄上的指甲 。先用开水烫一下，时间稍持续一会，再把猪蹄放在案板上，稍提起猪蹄根部，让有甲的部分挨着案板 ， 与案板成30度角 。用轻质的锤子 ， 敲在蹄甲上，即可脱落；也可以待烫过后，用家里常用的工具老虎钳，夹住蹄甲部分用力拔；
2、 去猪毛 。一般用松香，即用松香一块，熬溶后趁热倒在有毛的肉皮上，待松香冷却后 ， 揭去松香，猪毛就会全部被粘拔出来 。如果没有的话，最实际的方法就是开水中滚烫一下 ， 然后晾凉 ， 再用眉钳之类的工具一根根的拔；
3、 过水 。先在沸水里放入生猪蹄煮上2到3分钟，主要为了去除猪蹄上的脏东西及血水 。然后从沸水中捞起，用温水洗起上面的油污 。

以上就是如何收拾猪蹄的内容啦，希望本文可以帮到你！

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