【四川茄饼的做法】1、准备食材，主料是紫皮长茄子250克、五花肉400克；辅料是小麦面粉50克、鸡蛋150克；调料是大葱10克、姜10克、蒜10克、味精4克、盐5克、香油5克、花生油500克、料酒、水淀粉各适量；
2、将猪五花肉、葱、姜、蒜切成末；
3、将茄子切成半公分厚的圆片，用刀从中间切开，不要切断，呈合叶状；
2 肉末加盐、葱姜、酱油、香油、花生油拌匀调成肉馅，分别填入茄片中，茄子切成夹状夹入肉馅；
3、将面粉调成糊加蛋液，裹面糊炸至金黄色捞起沥油；
4、锅留底 ， 葱姜蒜末炝锅，加入适量调料 ， 高汤烧开，水淀粉勾芡 ， 淋在茄饼上即可 。

以上就是四川茄饼的做法的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 五香鹌鹑蛋的做法配料
• 有没有关于手和天的成语呀
• 红掌的风水寓意有哪些
• 盲人占国家人口的百分之几
• 怎样对分类汇总后的数据进行排序
• 广西壮族“欧贵”婚姻是怎样的
• 红萝卜丝的做法
• 什么枪什么战的成语
• 桑叶茶的功效与作用
• 刺激战场几月份出的