主料：大米适量、面粉适量 。
辅料：油适量、猪肉末适量、葱少许、料酒少许、鸡蛋一个、胡椒粉少许、生抽少许、麻油少许 。
做法：
1、将猪肉糜加入一只鸡蛋、盐、胡椒、生抽、麻油、葱花顺时针搅拌直至成团；
2、大米加入水蒸熟，电饭锅蒸熟 ， 煮好的大米趁热盛出，放在干净的盆中，拌入适量的面粉，帮助大米饭成团；
【吉安白米饭酱饼制作过程有没有】3、揉和面粉和糯米 ， 不要将大米饭都碾碎，捏成团即可，不需要光滑面团 ， 需要保持米的颗粒感；
4、按包汤圆的方式包入肉馅 ， 封口后压成饼状；
5、热油锅，油满平底锅锅底即可，油锅热后 ， 将做好的大米饭饼放入锅内 ， 煎至两面金黄即可 。
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