能喝，一般酸奶冷冻后能吃，存放时间不能太长，不能超过保质期，也不能加热 。有些菌类是无法在冷冻的环境下保持活性的，营养会打折 。
酸奶是以牛奶为原料 ， 经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌 ， 经发酵后 ， 再冷却灌装的一种牛奶制品 。酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多 。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品 。
【酸奶冻坏了还能喝吗】酸奶的主要成分是活性乳酸菌，它能防止蛋白质发酵，减少肠内产气 ， 从而消除腹胀、消化不良等症状 。酸奶不含防腐剂 ， 合格的酸奶凝块均匀、细腻、无气泡 ， 表面可有少量的乳清析出 ， 呈乳白色或淡黄色 ， 气味清香并且具有弹性 。

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