【涮牛肚热量高吗】涮牛肚热量不高 。牛肚指牛百叶，又称牛胃，毛肚，是牛的内脏之一，牛胃部中的第三个间隔瓣胃 ， 成叶片状，用于吸收水分及发酵产生的酸 。其可以作食物材料，常用作火锅、炒食等用途 ， 含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养元素 。每100克的牛肚热量为72大卡 ， 热量不高，但若是在涮牛肚时 ， 涮的是调料很多的红锅，且涮完后蘸料也蘸的比较多 ， 这时牛肚的热量就会大量增加 。相应地如果是清汤锅底或蘸料比较少 ， 牛肚的热量就不会特别高 。
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