猪红即猪血，又称液体肉、血豆腐和血花等 ， 味甘、苦 ， 性温，有解毒清肠、补血美容的功效 。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分 。据本草纲目记载，猪血味咸，性平 ， 可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕 ， 此外猪血可抑制结石，解毒 。
与猪血相克的食物：
1、猪血不宜与黄豆同吃 ， 否则会引起消化不良；
【猪红为何要配韭菜营养何在】2、忌与海带同食，会导致便秘；
3、忌地黄、何首乌，会导致反胃；
4、忌与茱萸同食，会引起便秘；
5、不宜与

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