高压锅煮红薯的时间与地瓜的大小有关，一般需要10~20分钟，通常大红薯 ， 排气阀转后20分钟 ， 小红薯10分钟即可 。高压锅能够让水在达到较高温度下而不沸腾，不仅能加快红薯煮熟 ， 还能促进淀粉酶更好的转化为糖分 。
【红薯高压锅压多久才熟】番薯 ， 别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯 。一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形 ， 叶柄长短不一，聚伞花序腋生 ， 蒴果卵形或扁圆形，种子1-4粒，通常2粒，无毛 。

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