材料：熟猪舌300克 。
【红烧猪舌头的做法炒猪舌头的做法】调料：油、绍酒、酱油各1大匙、白糖半大匙、精盐、味精半小勺、香油1小勺、葱、姜丝少许、淀粉适量 。
做法：
1、将熟猪舌切成长条片，下入五成热的油中滑散滑透，控净油分，整齐的码摆在盘中备用 。
2、炒锅上火烧热，加少许底油 ， 用葱、姜丝炝锅，烹绍酒，加入酱油、白糖、精盐、味精，添汤烧开 ， 再下入猪舌，撇净浮沫 ， 移小火扒至入味，见汤汁稠浓时，转旺火 ， 用水淀粉勾芡，淋香油，大翻勺，出锅装盘即可 。

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