冰箱冷藏的温度在0~8摄氏度 ， 能抑制酶的活性，不利于细菌、微生物的繁殖，可以延长食物的保鲜期，将人参果放到冰箱冷藏 ， 可以保存一个月左右，但要注意和其它食物隔开 ， 以免发生串味，且人参果不宜冷冻 。
【人参果要放冰箱保存吗】人参果是一种多年生草本植物，属茄科，原产于南美州安第斯山北麓。人参果植株高约1米 ，分枝旺盛 ，易造型，每株能挂果 5~20个 。果椭圆形，成熟时底色玉白 ， 点缓紫红花纹，而且可在枝上悬挂5~6个月不脱落，可作为挂果盆景，具有观赏价值，人参果营养价值较高 ， 具有保健功能，可生食，也可做菜 。
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