1、红背菜中含有较丰富的铁离子，可以补铁、补血，且红背菜中的维生素c比较多 ， 能够营养神经、美白皮肤 。
【吃红背菜有什么好处】2、红背菜，多年生草本，高50~100厘米，全株无毛 。茎直立，柔软，基部稍木质 ， 上部有伞房状分枝 ， 干时有条棱 。叶具柄或近无柄 。叶片倒卵形或倒披针形，长5~10厘米，宽2.5~4厘米，顶端尖或渐尖，基部楔状渐狭成具翅的叶柄 ， 或近无柄而多少扩大 ， 但不形成叶耳 。边缘有不规则的波状齿或小尖齿，稀近基部羽状浅裂 ， 侧脉7~9对，弧状上弯，上面绿色 ， 下面干时变紫色，两面无毛；上部和分枝上的叶小，披针形至线状披针形，具短柄或近无柄 。
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