【那个朝代发明烧鹅】烧鹅，汉族特色菜肴 ， 属粤菜系，是广州传统的烧烤肉食 。七百多年前，新会崖门发生了一场改朝换代的宋元大海战 。大战结束后，一位在南宋宫廷里负责制作烧鹅的卸师，带着女儿逃难到银洲湖西岸的仙洞村 。卸师在仙洞村开了一间烧鹅店，凭着宫廷秘制烧鹅的高超手艺,把鹅烧得色香味独特 ， 很快便名扬远近数十里，生意特别好 。后来卸师的女儿长大了，嫁到银洲湖东岸的古井 ， 女儿也把父亲秘制烧鹅的手艺带到了古井 。古井烧鹅由此而起，并代代相传到今天 。

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