1、土豆、南瓜去皮，切块 。大豆蛋白用水泡软后挤干水分 ， 切块；青红椒切段 。
2、起锅热油，爆香姜丝，先放入土豆块翻炒几下后，加少许水，盖上盖子焖五分钟左右 。
【土豆烩南瓜怎么做】3、再放南瓜和大豆蛋白 ， 并加酱油、盐、咖喱油，翻炒均匀，再次加入适量水（一次不能太多 ， 否则会让菜失去香味），并盖上盖子继续焖至土豆和南瓜都熟透为止（喜欢烂烂的 ， 就多煮些时间，中间如果烧干了就加水），快出锅前，放青红椒、蘑菇精，翻炒均匀，待锅中剩下少许汤汁后 ， 出锅 。

以上就是土豆烩南瓜怎么做的内容啦，希望本文可以帮到你！

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