【银耳是凉性还是热性】银耳属于中性食物，银耳又称白木耳，雪耳，银耳子等，属于真菌类 。银耳富含纤维素，维生素C，银耳多糖 ， 锌，蛋白质 ， 脂肪和多种矿物质，有“菌中之冠”的美称 。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5~10厘米，柔软洁白 ， 半透明，富有弹性 。银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物，其中所含有的银耳多糖具有特殊的保健功能 。
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