1、鲟鱼宰杀干净，据说里面的内脏非常好，所以没扔，只去除苦胆，本来也不认识，有指甲大小呈深绿色的感觉应该是了就摘除了 。
【红烧鲟鱼的家常做法 做红烧鲟鱼的方法】2、把鱼剁成块，放入姜 ， 葱，盐，料酒 ， 蒸鱼豉油腌制半小时 。锅里热油，下鱼煎 ， 倒入红烧汁放一碗水 ， 十分钟后就熟了 。
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