线辣子是辣椒的一种，线辣子段是线辣子切的段 。
【线辣子段是什么】甘谷线辣子：别名小暑辣椒 。色泽红亮，辣味浓烈，肉肥质重，油大，含脂肪量高，易干燥，耐久贮 。清代开始种值，1688年《花镜》载：“番椒丛生，白花，果俨似秃笔头 ， 味辣色红，甚可观，子种 。”
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