因为它最早起源于日本 ， 并由日本传播出来 。
日本豆腐 ， 又称蛋玉晶，玉子豆腐，起源于日本沪江时代，1785年出版的《万宝料理秘密箱》中玉子百珍一篇记载了玉子豆腐的制作方法，后传播于东南亚地区，1995年从马来西亚引进中国 。
【日本豆腐为什么叫日本豆腐】日本豆腐虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份 。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉 。

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