【焖酥鲤鱼的正宗做法】材料：鲤鱼1尾，嫩豆腐1块，葱20公克 ， 姜20公克，蒜头20公克，辣椒20公克，香菜少许，辣豆瓣酱2大匙，米酒2大匙，酱油1大匙 ， 糖2大匙，太白粉1大匙 ， 香油1大匙 。
做法：
1、鲤鱼洗净擦干水分，在鱼身的两面上都划斜刀 ， 放入油锅中炸熟 ， 捞出沥干油分 ， 放入盘中备用；
2、嫩豆腐切丁 ， 葱、姜、蒜头、辣椒切细末备用；
3、锅内放入2大匙油烧热，先爆香葱、姜、蒜头、辣椒、辣豆瓣酱，炝入米酒，再放入酱油、糖及1杯水，煮滚后加入豆腐?。?煮约3分钟，再用太白粉水勾芡；
4、淋上香油 ， 撒上香菜，起锅后淋在鲤鱼上即可 。

以上就是焖酥鲤鱼的正宗做法的内容啦，希望本文可以帮到你！

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