菱角是一种菱科，菱属 。又名腰菱、水栗、菱实 ， 味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食 。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素 。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效 。
【菱角能不能放在冷冻保存】果具水平开展的2肩角，无或有倒刺，先端向下弯曲，两角间端阔7至8厘米，弯牛角形 ， 果高2、5至3、6厘米，果表幼皮紫红色，老熟时紫黑色，微被极短毛，果喙不明显，果梗粗壮有关节，长1、5至2、5厘米 。种子白色，元宝形，两角钝，白色粉质 。花期4至8月，果期7至9月 ， 又称“菱角儿”，为种子植物 。

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