【米线汤料怎么调出来的】原料:猪排骨、大骨、整鸡、整鸭、火腿将猪排骨斩马，大骨斩断，与鸡、鸭、火腿一同下锅煮熟 。先急火烧开，然后慢火煨煮，但不要把各种汤料煮化 。火腿早些捞出，鸡、鸭分别捞出，仍可作冷盘用料 。大骨继续煮熬，以敖出骨油，溶出钙质 。汤里可放胡椒粉、味精、盐巴 。也可只放盐巴 。
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