1、食材：海肠200克，韭黄100克，香菜1根 ， 姜1块 ， 蒜3瓣，泡椒3个，精炼油75克、水淀粉1大匙，高汤2大匙，蚝油1大匙，胡椒粉1小匙，鸡精少许 ， 盐适量 。2、食材准备工作：将海肠洗净，放入沸水中氽一下迅速捞出，沥干水分；韭黄洗净，切5厘米长的段；香菜梗、泡椒、姜均切成丝；蒜拍破 。将蚝油、盐、胡椒粉、鸡精、高汤、水淀粉调成味汁 。
3、下锅步骤：油锅烧至六成热，放入泡椒丝、姜丝、蒜炒香，放入韭黄微炒数下 ， 再放入海肠和香菜炒匀，烹入做法2中的味汁 ， 炒匀即可 。
【海肠的做法 海肠怎么做好吃】4、烧此菜肴的要点: 在烹制菜肴时，油量不宜太多 ， 芡汁要收紧，动作要快速，否则质老吐水 。

以上就是海肠的做法 海肠怎么做好吃的内容啦，希望本文可以帮到你！

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