1、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口;把开水倒入板栗，没过，添加盐 。
2、盖上锅盖焖上5分钟;逐个取出剥取栗肉;跑山鸡洗净，沥干水分 。
3、剁成大块 ， 用热水焯一下，去除血水和杂质;捞出后用热水冲洗干净 ， 沥干水分备用 。
4、起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出;锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒 。
【板栗炖鸡怎么做】5、出香味后，下入鸡块大火爆炒，烹入料酒;添加没过的热水，大火煮开，转中火炖煮 。
6、至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色 。
7、炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁 ， 加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。

以上就是板栗炖鸡怎么做的内容啦，希望本文可以帮到你！

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