碱水粽是粽子的一种，因食材中有碱水而得名 。需将糯米用碱水浸泡一个晚上，泡后的糯米略黄，沥干水后包粽子 。部分地区喜欢制作碱水粽时加入红枣及豆沙，本身带有甜味，则一般不加糖 。
据记载 ， 早在春秋时期，用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称角黍；用竹筒装米密封烤熟 ， 称筒粽；粽属于是籺的一种 。东汉末年 ， 以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱 ， 用菰叶包黍米成四角形，煮熟，成为广东碱水粽 。
【碱水粽是什么】因地区不同，由材料以至粽叶，都有着很大的差别，连裹的形状 ， 也有很大的不同，如早期人们盛行以牛角祭天，因此汉晋时的粽子，多做成角形，作为祭祖用品之一 。此外，一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状 。

以上就是碱水粽是什么的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 冬天里的白玫瑰的意思是什么
• cpn是什么意思 网络语cpn是什么意思
• 青团的皮是什么味道 青团的简介
• 桂花酱制作的方法 桂花酱制作的方法是什么
• 松静自然的生理学基础是什么? 生理学分析
• 漂亮书生剧情 讲的是什么故事
• 网络用语“可”是什么意思
• 税务清盘是什么意思
• 猫咪哭了是什么原因
• 猄是什么动物