【酵母菌的代谢类型是什么】酵母菌的代谢类型是兼性厌氧型 。酵母是单细胞微生物 。它属于高等微生物的真菌类 。有细胞核、细胞膜、细胞壁、线粒体、相同的酶和代谢途径 。酵母无害，容易生长 ， 空气中、土壤中、水中、动物体内都存在酵母 。有氧气或者无氧气都能生存 。
酵母是兼性厌氧生物，未发现专性厌氧的酵母，在缺乏氧气时 ， 发酵型的酵母通过将糖类转化成为二氧化碳和乙醇（俗称酒精）来获取能量 。多数酵母可以分离于富含糖类的环境中 。

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