作用：食品的稳定剂，增稠剂，也能做可溶性绷带食品的稳定剂 ， 增稠剂，也能做可溶性绷带 。
【羟甲基纤维素钠有什么作用】羟甲基纤维素钠：是用氢氧化钠处理纤维素得碱纤维素，再与一氯醋酸钠混合，得粗品，然后再精制得成品 。溶解性在热水和冷水中均好 。水溶液有粘性 。粘度和溶解度与取代程度有关 。
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