【鱼头煲的做法】1、食材：大鱼头一个（约重1000克） 。
2、料头：蒜4粒，青红椒各1个，姜20克（拍碎） ， 长葱白20克，芫荽1棵 。
3、调味料：鸡粉8克，蚝油20克，酱油20克，黑椒汁40克 ， 花生酱10克，玉米淀粉10克 ， 麻油3克，胡椒粉3克 ， 绍酒20克，精盐8克，白糖2克 。
4、先将大鱼头冲洗干净、开边，涂上少许盐、鸡粉，抹上少许玉米淀粉 。
5、将砂窝烧够热 ， 将煲仔酱汁调好备用 。
6、放料头加入少许油，放鱼头煎香 ， 再放入煲仔酱爆至熟，边爆边入少许油，然后放芫荽加盖攒酒即可 。

以上就是鱼头煲的做法的内容啦，希望本文可以帮到你！

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