1、原料：12个鹌鹑蛋，适量番茄酱；配料：少许糖，少许醋，少许盐 。
【茄汁鹌鹑蛋的做法】2、做法：将鹌鹑蛋带壳放到冷水中煮熟，然后剥去壳备用；在锅中放油烧7成热后，将鹌鹑蛋放入锅中炸至表皮泛金黄；锅中放入少量油，加入番茄酱用中火炒,然后加入适量开水搅拌均匀，放入鹌鹑蛋闷煮；在碗中放入盐,醋,白糖、芡粉搅拌均匀 ， 调入锅中烧开；起锅的时候撒上香菜即可 。
以上就是茄汁鹌鹑蛋的做法的内容啦，希望本文可以帮到你！
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