【中餐与西餐各有什么开胃菜】中餐：凉拌海蛰皮、皮蛋、番茄烩肉片、仔姜肉丝、爽口芥末墩儿、蒸鱼腩、糖醋藕丁炒肉丁、大头菜蒸猪肉等等；
西餐：鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等 。
开胃菜简介：
开味菜，又称开胃小菜、开胃菜，食用时间通常是主菜上菜前或连同主菜一起食用 。种类为小点心、烘焙食品、或其他酸性菜肴的开味小菜 ， 其目的是为了刺激味蕾，以达到增加食欲等功用 。而这些菜肴的量或味道，一般来说与主菜完全不同，食用方法通常也可有异 。

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