【奶油起司是什么】奶油起司即奶油奶酪 ， 英文名为creamcheese ， 是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，适合用来制作奶酪蛋糕，奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用 。做法如下，首先将牛奶和奶油，还有奶油奶酪 。放到一个容器里，隔水溶化 ， 将4个蛋黄,分次加入到其中，将面粉和玉米淀粉过筛到，蛋白加几滴白醋 ， 白糖分3次加入，其次 ， 将蛋白糊和奶酪蛋黄糊拌匀倒入模型，烤箱预热175度，烤30分钟左右 ， 蛋糕表皮上色足够，最后 ， 上面盖锡纸，继续烘烤10分钟 。

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