性质不同、高度不同、叶子形态不同 。
1、性质不同：艾草是属于菊科蒿属植物，多年生草本或略成半灌木状，植株有浓烈香气 。蒿子属于植物类，可食用，也可以常用于配料 。
【艾和蒿有什么区别】2、高度不同：从高度上来说蒿草的高度要低一些，主干也比较细小 ， 茎部呈暗红色，长势最好的蒿草 ， 只有10厘米左右，而艾叶就不同了，主干略粗长，茎部呈淡绿色，有的直径可达1.5厘米，高度在80一250厘米之间 。
3、叶子的形态不同：蒿草叶的表面，会有一层白色绒毛，柔软而光滑，叶片小 ， 其周围的锯齿纹路深，整个叶片呈狭长状；而艾叶表面为灰绿色，白色绒毛在背面，其叶面宽而肥大，叶片相对于蒿草更宽大 ， 叶片周围的锯齿也小得多 。

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