主料
猪腿肉，嫩笋丝 ， 鸡蛋 。
配料
糖，醋，生油，麻油，味精，酱油，精盐，豆瓣酱，黄酒，水淀粉 ， 胡椒粉，葱，姜 。
做法
1、把猪腿肉切成六厘米长，宽厚各零点二厘米的丝，用酒 ， 盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋，生粉调上浆 。
2、将白糖 ， 酱油，醋，味精 ， 水生粉调在小碗里待用 。
3、锅烧到六成热时 ， 放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油 。
【肉香鱼丝怎么做】4、锅底留余油，下葱花，姜末，豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，浇上麻油起锅装盆 。

以上就是肉香鱼丝怎么做的内容啦，希望本文可以帮到你！

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