【竹笋的吃法有哪些】鲜笋含水量高 ， 毛竹春笋含水量为90% ， 冬笋为85%，属鲜嫩食品，不耐贮藏和长途运输 。作为蔬菜，历来受到人们的喜爱，其味清香鲜美 ， 而被视为菜中珍品 。竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味 ， 味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美 。竹笋可做汤 ， 也可烧菜，能做出许多美味佳肴 。如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥，还把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等 。

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