【1斤大酱多少盐多少水 大酱的做法】1、1斤豆做大酱需要0.25斤盐，水量平过豆子就好 。
2、煮豆：七月中下旬，将黄豆挑选后清洗干净 ， 在大锅中煮熟后，将豆粒平铺在塑料布上约5—8cm厚 ， 温暖、弱光下自然发酵，或接种酱曲，约7—10天后 ， 豆粒上密生1—2cm长黄白色菌丝，此时将豆粒磨碎入缸（用小磨或搅馅机，不用清洗，带菌入缸 ， 发酵快） 。加西瓜汁：将成熟西瓜去籽、去皮后加入缸中，泡制豆粒或豆粉 ， 加入西瓜汁的量，以淹没豆粒为准，最好不另外加水 。加盐：每公斤干黄豆约加盐0.25Kg 。发酵：7—8月份高温季节 ， 置阳光下发酵，覆盖多层纱布避免蚊蝇落入，雨天及时盖盖，防止雨水进入 。每天搅拌，保证发酵均匀 ， 约一月后即可食用 。

以上就是1斤大酱多少盐多少水 大酱的做法的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 茼蒿的热量是多少
• 王者贵族五充了多少
• 1620g是多少斤
• 元朝多少年江山
• 涉嫌信用卡诈骗罪判多少年
• 腰围多少正常
• 200吨等于多少千克
• 毒贩判了15年最多能减刑多少年
• 大众途观首保多少公里
• 红旗h9车长多少米