1、水沸后煮15-20分钟 。
2、鸡胚蛋里含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌，因此 ， 食用前 ， 必须经过足够的高温加热，以避免食用后恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适症状 。此外，旺鸡蛋可能含寄生虫 。事实上 ， 旺鸡蛋中所含的蛋白质、脂肪、糖类、维生素或矿物质等营养成分，绝大部分已经在孵化过程中被胚胎利用掉了，因此并没有太大的营养价值，根本不能与鲜鸡蛋相比 。
【煮毛蛋煮多久入味】3、而且，旺鸡蛋中还可能含有大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等多种病菌 。人如果吃了这种带有病菌的鸡蛋，很容易发生食物中毒，并诱发痢疾、伤寒、肝炎等疾病 。此外，旺鸡蛋中的激素含量较高，对青少年的生长发育极其不利 。

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