【山西扯面正宗做法和配方 扯面怎么做】1、主料：面粉200g、盐20g、水50个 。
2、辅料：小油菜、菠菜、猪肉丝、冬笋、香菇、豆芽 。
3、调料：盐、鸡精、水淀粉、辣椒面、醋、葱油、生抽 。
4、面粉中加少许盐，用凉水和成面团，揉匀，揪成大小相同的剂子，搓成条，盘中抹一层油，放入搓好的条码放好后再刷一层油，用保鲜膜封好，放置10分钟备用；
5、用猪肉、香菇、冬笋、豆芽炒成卤汁，坐锅待水开后，拿出面剂，手拿两端 ， 扯成薄而未断的面片，入沸水锅中煮熟捞出，浇卤汁即可，也可加入盐、鸡精、醋、酱油、辣椒面，浇上烧热的葱油搅拌均匀食用 。

以上就是山西扯面正宗做法和配方 扯面怎么做的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 千页豆腐的正宗做法
• 泰安哪里卖正宗的德州扒鸡啊
• 山西传统民居的特点与风格
• 紫菜胡辣汤怎么做的 最正宗的胡辣汤做法
• 临汾哪里卖正宗的平遥牛肉
• 正宗麻花的做法和配方窍门 正宗麻花怎么做
• 山西太原邮编030025
• 重庆肥肠面的正宗做法
• 山西省省长信箱怎么留言板
• 正宗意大利面的做法