1、抹盐：
煎鱼的时候，先把锅烧热，再放油，把油烧的温度高一些，在鱼皮上少抹些盐 ， 这样煎起来就不会掉皮了 。
2、裹面粉：
清洗过后的鱼 ， 在鱼的内外面洒上少量的面粉 ， 再放入油中煎炸，这样做可以有效保障鱼皮的完整性 。
3、放入鸡蛋糊：
【煎鱼的时候如不让鱼皮粘锅】将洗净的鱼，放入鸡蛋糊中沾一沾 ， 让鸡蛋糊裹到鱼皮上，再煎鱼的时候能固定，保护鱼皮不破 。然后使用姜片在在锅上涂上一层姜汁，然后再倒入油煎鱼，鱼皮就不会粘锅 。

以上就是煎鱼的时候如不让鱼皮粘锅的内容啦，希望本文可以帮到你！

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