面条汤中含有营养物质主要是矿物质和水，是人体所需要的，同样具有营养价值 。
【面条的汤有营养吗】煮面条等淀粉类食物时 ， 其表面的淀粉会散落到汤中 ， 当加热到100摄氏度时 ， 淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物 。而且，面汤中还含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏掉，也可以帮助消化食物 。所以，喝原汤可以帮助减少积食 。其次，喝原汤还有一定的补充作用 。面粉中水溶性的B族维生素很丰富 ， 但在煮食的过程中，B族维生素会流失到汤里，因而喝汤能够在一定程度上弥补面食在烹调过程中流失的维生素 。

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