可能是某些细节没注意 ， 拉面的做法大体是这样：
【为什么拉面拉不开】1、选上等精面，用适量的盐水和面，盐多了抻不开 ， 盐少了缺乏韧性 ， 拉不长，盐一定要适量 。
2、面和好以后，切成小节 ， 搓成 30 厘米长的粗条，盘在大盘子里，上面抹上清油，盖上湿布 ， “醒”上 20 分钟，俗称“醒剂子”，”醒”好后，面即可拉开 。
3、为了拉细，可先把面再捻搓成细条盘在涂油的案板上，然后拉细下入开水锅内煮 ， 待煮熟捞出放在凉开水中过一下，使其具有韧劲 ， 不粘糊 。

以上就是为什么拉面拉不开的内容啦，希望本文可以帮到你！

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