【怎么凉拌牛肝】1、主料:牛肝100克，绿豆芽50克；
2、辅料:虾米5克；
3、调料:盐3克，酱油5克 ， 醋3克，淀粉5克，白砂糖5克，姜5克；
4、做法：绿豆芽去根去豆壳，洗净放开水中烫一下，捞出，沥水晾凉，放盘内，撒上少许精盐，拌匀，腌10分钟，牛肝洗净,切成薄片淀粉放小碗内,加少量水调匀 ， 倒在牛肝片内拌匀，再倒入开水中 ， 用筷子拨散，烫熟后捞出，即放在凉开水中漂凉 ， 捞出沥水，撒上少许精盐拌匀，放在绿豆芽上，海米洗净，用少量开水泡软，捞出，撒在牛肝上，鲜姜去皮 ， 洗净，剁成细末，

以上就是怎么凉拌牛肝的内容啦，希望本文可以帮到你！

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