1、咬春习俗一般吃萝卜 。在“立春”节气，我国民间讲究要买个萝卜来吃，叫做咬春 。因为萝卜味辣 ， 取古人“咬得草根断，则百事可做”之意 。既为防病，又有迎接新春的意味 。
【咬春吃什么蔬菜】2、立春这天 ， 全国各地都有“咬春”、“尝春”的习俗 。无论咬春还是尝春，都用带辣味的蔬菜 。“咬春”就是立春时吃生萝卜，以脆嫩多汁的青萝卜为上 。俗传立春日咬一口生萝卜就可以消除春困 。有些地方，这天人人手拿一个生萝卜 ， 待立春时刻一到，不约而同地咬下去，据说谁在立春那一瞬间咬住了萝卜，谁就能青春永驻 ， 长生不老 。

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