主要是由于其肉质又紧又硬，且身上所带的腥味过重，比较容易滋生细菌等原因 ， 所以一般没有人会选择吃它 。但只要处理得当，它还是能制作出很多丰富且美味的佳肴的 。
河蚌一般喜欢埋在江河、湖泊、池沼、小溪等泥沙质或石砾之中 。
河蚌可以通过烧、烹、炖、煮等多种方式进行制作 。
【河蚌为什么没人吃】河蚌其所含营养价值丰富，主要含有蛋白质，脂肪，糖类，钙 ， 磷 ， 铁，维生素A、B1、B2 。

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