陈醋是以高粱为主料，以麸皮、水、大米、小麦、豌豆、白砂糖为辅料，加入适量的食用盐和苯甲酸钠形成的，而白醋材料相对单一，是以大麦和水作为主要物料，以小麦和玉米为辅 ， 添加适量的食用盐即可 。
【陈醋是什么做的】醋在调节食欲方面有一定的作用，最简单的调味方法就是，用醋、酱油、蒜末等凉拌菜 。在饭前吃些醋拌的小菜，对食欲不佳的人有较好的开胃作用 。另外，醋还能刺激胃酸分泌，从而达到促进消化的目的 。醋对胃酸分泌较少的人很有帮助，但消化道功能正常的人并不需要通过喝醋来增进消化功能 。

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