【咸鸭蛋本身是咸的吗】咸鸭蛋本身不是咸的，但制成咸鸭蛋的过程中需用盐腌制，盐渗透入鸭蛋，鸭蛋就会变咸；咸鸭蛋，又称青蛋，盐鸭蛋，是汉族特色菜肴，咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成，营养丰富，富含脂肪，蛋白质及人体所需的各种氨基酸，钙，磷，铁，各种微量元素、维生素等，易被人体吸收 ， 咸味适中，老少皆宜 ， 蛋壳呈青色 ， 外观圆润光滑，是佐餐佳品 ， 色，香，味均十分诱人；咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐 ， 咸鸭蛋具有滋阴，清肺，丰?。?泽肤，除热等功效 。
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