怎么可以让凝固的糖融化

糖属于晶体,溶解速度受到和溶液的接触面积,温度,溶液浓度的影响 。
1、把凝固的糖给敲碎或粉碎 , 这样和水的接触面就会变大 。
2、把水温升高 , 水温越高凝固的焦糖越容易溶解 。
【怎么可以让凝固的糖融化】3、加大量的水,并不停的搅拌,可以使凝固的焦糖附近的蔗糖浓度降低,从而加快融化 。

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